Kochkurse & Küchendinner
Die Welt gehört denen, die sie genießen.
Diese Live Koch Events richten sich an Menschen,
die Kochen und Essen als gemeinsames Erlebnis schätzen.
In kleiner Runde werden mehrere Gänge zubereitet,
gemeinsam gekocht und anschließend zusammen gegessen.
Der Fokus liegt auf einem entspannten Ablauf,
hochwertigen Zutaten und einer Atmosphäre,
in der Austausch und Genuss im Mittelpunkt stehen.
Die Events finden bei Mare – Kochen & Events in Preetz statt
und sind bewusst auf eine begrenzte Teilnehmerzahl ausgelegt.
Erwähnenswert ist zudem dass jedes Event auch vegan sehr gut funktioniert.
Nicht als "Plan-B", sondern voll mit eingeplant.
aktuell:
Kommende Events
Mittwoch, 22.04., 18:00-21:00 Uhr
Feierabendküche - BBQ Beilagen, Dips & Stars
Was macht ein Barbecue wirklich besonders?
Natürlich kommt es darauf an, was auf dem Grill landet.
Doch erst die Beilagen, Salate, Dips und Saucen machen einen Grillabend rund, entspannt und wirklich besonders.
An diesem Abend dreht sich alles um genau diese Komponenten. Wir arbeiten gemeinsam drinnen am Herd und bereiten Gerichte zu, die sich ideal vorbereiten lassen, sich vielseitig kombinieren lassen und jeden Grillabend deutlich aufwerten. So entsteht ein reichhaltiges Essen mit durchdachten Beilagen, raffinierten Dips, kräftigen Salaten und einem leckeren Dessert.
Das Gelernte lässt sich direkt auf kommende Grillabende übertragen und eröffnet dir für die Grillsaison 2026 ganz neue Möglichkeiten.
Pro Person 70 €
Freitag, 24.04., 18:00-22:00 Uhr
Pasta la Vista - Mediterrane Lieblingsrezepte, die nach Urlaub schmecken
Antipasti
mit Zitronen-Cashew-Aioli
& knuspriger Foccacia
***
Frisch hergestellte Pasta in verschiedenen Varianten
mit sizilianischer Caponata, gerösteten Pinienkernen & knusprig gebratenen Kichererbsen-Bällchen – optional mit Saltimbocca
***
Zitronen-Olivenöl-Kuchen
mit Rosmarinsirup & kandierten Zitruszesten
120 € pro Person
08.05.2026, Freitag 18-22 Uhr
Tapas Time – die Kunst des Teilens
Lass dich inspirieren von der Vielfalt der Weltküche. In diesem Kurs dreht sich alles um kleine Köstlichkeiten zum Snacken, Teilen und Staunen. Wir bereiten kreative Tapas, aromatisches Streetfood und feines Fingerfood zu, die sich mühelos kombinieren lassen. Perfekt für gesellige Runden, Feste oder einfach zum Genießen zwischendurch. Unkompliziert, aromatisch und voller Ideen für deine Küche.
120 € pro Person
Sonntag, 10.05. (Muttertag) , 15:00-19:00 Uhr
Spargel & Erdbeeren
Vorspeise
Grüner Spargel · Zitrus · Kräuter · Tomatenschaum
***
Hauptgang:
Spargel · frische Hollandaise · Saltimbocca Spezial · Rhabarbersalsa
***
Dessert
Erdbeermousse
120 € pro Person
Mittwoch, 20.05., 18:00-21:00 Uhr
Feierabendküche - Pasta & Erdbeeren
An diesem Abend kochen wir zwei herausragende Gänge.
Im Mittelpunkt steht eine leichte, sommerliche Pasta, bei der Frische, Säure und Balance eine zentrale Rolle spielen. Es geht um gutes Timing, um das Zusammenspiel weniger Zutaten und darum, wie ein Pastagericht auch ohne Schwere richtig rund wird.
Zum Abschluss widmen wir uns ganz der Erdbeere. Ein Dessert, das leicht bleibt, nicht überfordert und den Abend stimmig abrundet.
Ein entspannter Kochabend, der zeigt, wie wenig es braucht, um unter der Woche richtig gut zu essen.
Saisonal, unkompliziert und mit viel Geschmack.
Pro Person 70 €
Freitag, 22.05., 18:00-22:00 Uhr
Küstenküche - Norddeutsche Klassiker & Newcomer
Vorspeise
Holsteiner Sushi · Apfel · Gurke
***
Hauptgericht
Labskaus 2026
***
Dessert
Zitronencreme · Beeren · Crumble
120 € pro Person
Donnerstag, 11.06.., 18:00-21:00 Uhr
Feierabendküche - Mexikanische Küche
Dieser Abend riecht nach frischer Limette, nach Röstaromen, nach Kräutern und Gewürzen.
Nach Säure, Schärfe und intensiven Aromen, die sofort gute Laune machen.
Wir kochen zwei Gänge.
Der Hauptgang besteht aus mehreren eigenständigen Komponenten. Salsas, Dips und aromatische Elemente, die sich kombinieren, teilen und immer wieder neu zusammensetzen lassen. Genau so, wie diese Küche gedacht ist. Zum Abschluss gibt es ein Dessert, das den Abend leicht und stimmig abrundet.
70 € pro Person
26.06.2026, Freitag 18-22 Uhr
Tapas Time – die Kunst des Teilens
Lass dich inspirieren von der Vielfalt der Weltküche. In diesem Kurs dreht sich alles um kleine Köstlichkeiten zum Snacken, Teilen und Staunen. Wir bereiten kreative Tapas, aromatisches Streetfood und feines Fingerfood zu, die sich mühelos kombinieren lassen. Perfekt für gesellige Runden, Feste oder einfach zum Genießen zwischendurch. Unkompliziert, aromatisch und voller Ideen für deine Küche.
120 € pro Person
Ablauf des Abends
Empfang und Begrüßung durch Mel, den Koch dieses besonderen Events
Vorstellung des Menüs und Einführung in die Warenkunde
Zubereitung aller Speisen unter Anleitung des erfahrenen Chefkochs
Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel mit Selbstbedienung an den Getränken
In der Küche duzen wir uns bewusst. Kochen lebt von Nähe, Austausch und Miteinander. Eine entspannte Atmosphäre gehört für uns ganz selbstverständlich dazu.
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze stellen wir dir selbstverständlich leihweise zur Verfügung.
Alle Menüs sind auch für vegane Gäste bestens geeignet.
Bitte gib dies beim Ticketkauf an. Du erhältst in jedem Kurs ein vollständig pflanzliches Menü.
Im Preis enthalten
Zu allen Kochkursen sind Getränke inklusive.
Es stehen selbstgemachte Limonade, Wasser, Kaffee, Tee, Bier und Wein bereit.
Zur Begrüßung gibt es außerdem einen kleinen Snack, damit wir entspannt in den Abend starten.
Alle Rezepte erhältst du im Anschluss als PDF-Datei zum Nachkochen.
Gerne darfst du einen Behälter mitbringen, um eventuell übrig gebliebene Speisen oder gekochte Gerichte mitzunehmen. Wir legen Wert darauf, dass keine Lebensmittel verschwendet werden.
Mel John Sussmann
Dein Kochtrainer
Ich bin Koch und Gastgeber mit langjähriger Erfahrung.
Mehr als fünf Jahre habe ich auf dem Segelschulschiff Gorch Fock die Kombüse geleitet und dort täglich unter anspruchsvollen Bedingungen gekocht.
Inzwischen habe ich über 900 Menschen in Live Kochkursen begleitet sowie viele weitere in meinen Onlinekursen.
Ich selbst verzichte auf tierische Produkte.
Ohne Mission, ohne Belehrung.
In meinen Kursen geht es nicht um Überzeugungen,
sondern um gutes Essen und einen gelungenen Abend.
Die Menüs sind grundsätzlich rein pflanzlich aufgebaut.
Im Hauptgang gibt es zusätzlich eine tierische Option.
So bleibt jeder Abend offen, genussorientiert und für alle passend.
Mein Kochstil reicht von Fine Dining
bis zu praktischer, schnell umsetzbarer Küche.
Genuss steht dabei immer im Mittelpunkt.
Oft entsteht ganz nebenbei eine neue Offenheit
für pflanzliche Gerichte.
Nicht als Ziel, sondern als Erfahrung.
Einen Gratis Onlinekurs für 5 alltagstaugliche Saucen schenke ich dir gern vorab.
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